05 Οκτ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ
Ναι, νομίζω θα συμφωνήσετε ότι με το άκουσμα της λέξης αποτοξίνωση, το μυαλό σας σας παραπέμπει σε ειδική δίαιτα και στερητικό πρόγραμμα διατροφής για γρήγορη απώλεια κιλών. Εξάλλου, είναι η εποχή τώρα που όλοι λίγο πολύ θέλετε ν’ ανασκουμπωθείτε και να βελτιώσετε την εικόνα σας, σίγουρα αυτής με το μαγιό στην παραλία. Είναι επί της ουσίας όμως αυτό η αποτοξίνωση;
Λυπάμαι αλλά η αλήθεια είναι ότι η κυριολεκτική έννοια της αποτοξίνωσης αφορά την απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από τα νεφρά, το ήπαρ, τους ιδρωτοποιούς και σμηγματογόνους αδένες και το παχύ έντερο. Συνεπώς, ουσίες και συστατικά τα οποία προάγουν τη διούρηση, την εφίδρωση αλλά και τις εντερικές κενώσεις, συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού.
Η ακατάστατη διατροφή, η καθιστική ζωή, το κάπνισμα, το άγχος, η ρύπανση του περιβάλλοντος, το αλκοόλ και τα φάρμακα είναι μερικοί λόγοι που προκαλούν αυξημένη συσσώρευση τοξινών στο σώμα μας. Η αποτοξίνωση βοηθάει στη μείωση της κατακράτησης υγρών. Όσο πιο καθαρό είναι το σώμα μας από τοξίνες, τόσο πιο εύκολα κιόλας μπορούμε να ελέγχουμε και το βάρος μας.
Στην πραγματικότητα βέβαια, η αποτοξίνωση γίνεται και από τον ίδιο μας τον οργανισμό. Μέσω των παραπάνω μηχανισμών, ο οργανισμός μας αποβάλλει τα άχρηστα παραπροϊόντα του μεταβολισμού του. Γι’ αυτό και δεν είναι υποχρεωτικό να κάνουμε αποτοξίνωση, σίγουρα όχι διατροφικές ομάδες όπως τα παιδιά μέχρι την ηλικία των 14 ετών, οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, τα υποτασικά άτομα, τα άτομα που έχουν κάποια σοβαρή καρδιακή νόσο και οι ινσουλινοεξαρτώμενοι διαβητικοί. Για όλους τους υπόλοιπους και για όσους θέλουν ή αντέχουν ν’ ακολουθήσουν μια τέτοια διατροφή, είναι απλά ένας τρόπος να διευκολύνουν τον οργανισμό τους να ενισχύσει τους φυσικούς μηχανισμούς αποτοξίνωσής του. Σίγουρα η διαδικασία θα πρέπει να διαρκεί από 1 ημέρα έως το μέγιστο 10-15 ημέρες, κι’ αυτό εφόσον γίνεται υπό την καθοδήγηση ενός διατροφολόγου, ώστε να προσαρμόζει το πρόγραμμα σύμφωνα με τις προσωπικές ανάγκες του καθενός.
Τα οφέλη μίας αποτοξίνωσης σίγουρα αφορούν τη λήψη πολλών βιταμινών και αντιοξειδωτικών ουσιών, λόγω των πολλών χυμών που περιλαμβάνουν, που συμπυκνώνουν σημαντικά συστατικά των φρούτων και των λαχανικών, όπως είναι οι βιταμίνες Α και C, αλλά και τα αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή, τα οποία είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματός μας και ιδιαίτερα για την άμυνα του οργανισμού μας απέναντι στη δράση των ελευθέρων ριζών. Συνάμα, μας εξασφαλίζει σημαντικές ποσότητες υγρών, με αποτέλεσμα να διατηρείται επαρκώς ενυδατωμένο το σώμα μας, αλλά μας προσφέρουν και ενέργεια, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φυσικά σάκχαρα.
Τα μειονεκτήματα αυτού του είδους διατροφής είναι ότι οδηγεί σε απότομη και μεγάλη μείωση των θερμίδων, με αποτέλεσμα τη γρήγορη απώλεια βάρους, με τη διαφορά όμως πως τα χαμένα αυτά κιλά οφείλονται κυρίως σε απώλειες υγρών και μυϊκής μάζας και όχι λίπους. Επίσης, επειδή η αποτοξίνωση στηρίζεται στην αποκλειστική κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, είναι ελλιπής σε άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως οι πρωτεΐνες, τα καλά λιπαρά οξέα και τα μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία βασικών συστημάτων και οργάνων του σώματος.
Τι θα πρέπει να αποφεύγουμε στην αποτοξίνωση;
– το κάπνισμα
– το αλκοόλ
– τη ζάχαρη
– την κατανάλωση αλατιού.
Προτιμήστε τα φυσικά μυρωδικά και υποκατάστατα όπως πιπέρι και μπαχαρικά, ξύδι, λεμόνι, μπαλσάμικο.
– τα επεξεργασμένα τρόφιμα και γενικότερα το junk food,
διότι περιέχουν χαμηλά επίπεδα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, ενώ είναι πλούσια σε συντηρητικά και άλλες επιβλαβείς ουσίες.
– τα γλυκά, τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, τα ντρέσινγκ, το βούτυρο, τα βαριά γαλακτοκομικά.
Περιέχουν λίπος και θερμίδες που θα αποτρέψουν την προσπάθειά σας για αποτοξίνωση και απώλεια βάρους.
Τι θα πρέπει να επιλέγουμε στην αποτοξίνωση;
– να πίνουμε καθημερινά 2-3 λίτρα νερό.
Έτσι βοηθάμε στην αποβολή τοξινών από τα νεφρά. Η αφυδάτωση αυξάνει το οξειδωτικό στρες. Στην πρόσληψη υγρών συμβάλλουν το νερό, οι χυμοί και το τσάι.
– ν’ ακολουθούμε καθημερινά 5 γεύματα και σνακ
Πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό και ελαφρύ βραδινό. Έτσι ενεργοποιούμε το μεταβολισμό μας και την καύση λίπους.
– να επιλέγουμε πάντα εποχιακά φρούτα και λαχανικά.
Τα φρούτα και λαχανικά που είναι στην εποχή τους έχουν τη μέγιστη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Έτσι, δεν προσλαμβάνουμε και τις χημικές ουσίες τις οποίες ενδέχεται να περιέχουν, λόγω μη εποχικής διαθεσιμότητας, όπως φυτοφάρμακα και ορμόνες.
– να καταναλώνουμε 5-7 μερίδες καθημερινά φρούτων και λαχανικών, προκειμένου να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες μας σε φυτικές ίνες.
– να περπατάμε ή ν’ αθλούμαστε.
Με αυτόν τον τρόπο θα διασπάσουμε το λίπος, αλλά και θα ενεργοποιήσουμε πιο γρήγορα το έντερο για να απομακρυνθούν οι περιττές ουσίες.
Βιβλιογραφία:
- Genuis, J., (2011). Elimination of persistent toxicants from the human body. Human and Experimental Toxicology, Vol.30(1), pp. 3-18
- Patterson, E., Eaton, L., Potter, D., (1999). The genetic revolution: change and challenge for the dietetic profession. Journal of the American Dietetic Association, Vol.99(11), pp. 1412-1420
- Cohen, M., (2007). Detox: Science or sales-pitch? Australian Family Physician, Vol.36(12), pp. 1009–1010
Δημοσιεύτηκε στο ηλεκτρονικό περιοδικό www.bonusmallmag.gr στο τεύχος Ιουνίου 2015