03 Ιούν ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΠΟΥ ΑΓΑΠΟΥΝ ΤΗ ΣΙΛΟΥΕΤΑ
Και να που ήρθε πάλι η πολυπόθητη περίοδος του χρόνου, τουλάχιστον για τους περισσότερους από μας. Ο Ιούνιος είναι εδώ, η μέρα μεγάλωσε και το μανίκι κόντυνε. Η στιγμή που βουλιάζει το κεφάλι στο θαλασσινό νερό και όλα τα προβλήματα και οι έννοιες θα πνιγούν μαζί με το μακροβούτι, έφτασε.
Μαζί βέβαια και το «9½ εβδομάδες», αφού, για να φτάσεις να βουτήξεις το κεφάλι στη θάλασσα, θα πρέπει να έχει προηγηθεί και το τσιτσίδι σου στην παραλία.
Σε άγχωσα; Συγγνώμη, δεν το θέλω. Μιας και είμαι από δαύτες που θεωρώ ότι πρέπει να αγαπάς το κορμί σου, όπως κι αν είναι, με ή χωρίς καμπύλες, συν ή πλην 5 κιλά. Σίγουρα θεωρώ πως πρέπει να φροντίζεις τον εαυτό σου, ενισχύοντάς τον με σωστές, υγιεινές και θρεπτικές τροφές.
Πάντως, επειδή πάντα υπάρχει ειλικρίνεια μεταξύ κατεργαρέων και όλοι λίγο-πολύ «το ράβουμε» λίγο πριν την έξοδο στην παραλία, εδώ θα μιλήσουμε για έξυπνες επιλογές για εκείνη τη περίεργη στιγμή που νιώθεις πως πρέπει επειγόντως να φας ένα γλυκάκι γιατί σου έπεσε το ζάχαρο, σε χτύπησε κατακούτελα ο ήλιος, περιμένεις περίοδο ή τελοσπάντων θέλεις απλά να δροσίσεις το στόμα σου.
Όλες οι επιλογές είναι απλές και εύκολες και οι περισσότερες δε χρειάζονται τρομερή προετοιμασία. Θα πρέπει βέβαια να σημειώσω, πως πλέον οι περισσότερες εταιρείες και ζαχαροπλαστεία, ακολουθώντας τις ανάγκες και απαιτήσεις του κοινού, έχουν προσαρμόσει τα προϊόντα τους σε Light εκδοχές, οπότε οι εργένηδες ή όσοι δεν είναι το φόρτε σας η κουζίνα, μπορείτε να βρείτε και εκεί έξυπνες διαιτητικές επιλογές.
1.ΨΗΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ
Μπορεί να σας φαίνεται αδιάφορο, δεν είναι όμως! Ιδιαίτερα για εμάς που λατρεύουμε τα φρούτα όλες τις εποχές. Μια πολύ εύκολη συνταγή είναι να ψήσετε μήλα ή αχλάδια με μέλι και κανέλα. Τα φρούτα θα μελώσουν, το μέλι θα καραμελώσει και σίγουρα η λαιμαργία θα σου φύγει. Υπολογίστε ότι 1 μερίδα σας προσφέρει 150-200θερμίδες. Για πιο gourmet περιπτώσεις, μπορείτε να φτιάξετε και ψητά μήλα με τζίντζερ
2. ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
Αποκλείεται να μην έχετε στο ντουλάπι σας 1 βαζάκι που το έφτιαξε η γιαγιάκα σας/ θεία σας/ μαμά σας/ Κα Μαρία, η γειτόνισσα στον από κάτω όροφο. Σίγουρα από τα πιο υγιεινά, γιατί δεν περιέχει λίπος, έχει όμως αρκετή ζάχαρη. Αν δεν προσθέσετε αρκετό σιρόπι, 1 μερίδα αποδίδει 150-180 θερμίδες ανά σερβίρισμα.
3. ΚΟΥΑΚΕΡΟΠΙΤΑ με κανέλα και μέλι ή μαρμελάδα
Αυτή η επιλογή είναι αφιερωμένη σ’εσάς που ξενιτευτήκατε στο εξωτερικό, είτε για σπουδές, είτε για δουλειές και έχετε πάει για brunch άπειρες φορές. Θρεπτικότατη και νόστιμη, θα την έλεγες και διαιτητικό pan cake ή τηγανίτα.
Για 1 κουακερόπιτα, χτυπάτε στο μίξερ 2 κ.σ. βρώμη μαζί με 2 ασπράδια, ½ φλιτζάνι γάλα 1.5% και 1 βανίλια σκόνη, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Λαδώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι μ’ ένα πινέλο και σε μέτρια φωτιά ρίχνετε ομοιόμορφα το μίγμα και το αφήνετε να ψηθεί. Σερβίρετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας, όπως «φρούτα του δάσους» ή με μέλι και κανέλα. 1 ατομική μερίδα- κουακερόπιτα αποδίδει περίπου 200 θερμίδες.
4. ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΜΠΑΡΕΣ ΒΡΩΜΗΣ
Είναι πάντα μια εύκολη και γρήγορη λύση. Μία γρήγορη συνταγή είναι η εξής: τοποθετήστε σ’ ένα μίξερ 4 ώριμες μπανάνες, 20γρ μέλι και 10γρ καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή. Εν συνεχεία προσθέστε 200γρ βρώμη και ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ομοιογένεια. Απλώστε το μείγμα σε ορθογώνιο σχήμα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, με το πάχος του να είναι περίπου 1 εκατοστό και ψήστε στους 180ο C για 25-30 λεπτά. Βγαίνουν περίπου 10 μπάρες βρώμης με θερμιδική αξία 130kcal η μία.
Για πιο σοκολατένια διάθεση, μπορείτε να κάνετε και την παρακάτω συνταγή που σας αποδίδει περίπου 200kcal/ η μπάρα.
5. ΖΕΛΕ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ
Άκρως δροσιστικό και καλοκαιρινό. Στο μεγάλο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας, θα βρείτε σίγουρα και επιπλέον γεύσεις ζελέ, από τις καθιερωμένες κεράσι, φράουλα και ανανά. Κόψτε τα αγαπημένα σας φρούτα σε κυβάκια και μαζί με το ζελέ γεμίστε είτε τα μικρά ατομικά σας ποτήρια, είτε μία φόρμα κέικ και δροσίστε το απόγευμα σας μ’ ένα γλυκό που σας προσφέρει μάξιμουμ 120-150θερμίδες ανά μερίδα. Για πιο διαφορετική και ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να φτιάξετε και το δοκιμασμένο λεμονογλυκοζελέ, που θα σας ενθουσιάσει!
6. ΣΟΚΟΛΑΤΟΜΟΥΣ
Νόστιμες και θρεπτικές όλες οι παραπάνω επιλογές, αλλά υπάρχουν φορές που πρέπει να γευτεί το στόμα σου τη σοκολάτα. Και πέρα από την πάντα ασφαλή επιλογή να φας 3 σοκολατάκια υγείας ή γάλακτος (50θερμίδες περίπου το καθένα), υπάρχει και η εξής: να φτιάξεις ένα σπιτικό σοκολατομούς, που γίνεται πανεύκολα, θα καλύψει την υπογλυκαιμία σου και έχει και μόλις 177kcal/ το μπολάκι.
7. ΠΑΓΩΤΟ
Γρανίτα, σορμπέ, παγωμένο γιαούρτι(frozen yogurt) ή και απλή κρέμα ή σοκολάτα, ό,τι και να σ’ αρέσει ή διαλέξεις, η γευστική απόλαυση είναι περίπου η ίδια, μιας και είναι το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό. Μία αξιοπρεπή μπάλα παγωτό θα σας προσφέρει περίπου 200θερμίδες, οπότε καταναλώστε άφοβα, αλλά τη σωστή ποσότητα!
Δημοσιεύτηκε στο ηλεκτρονικό περιοδικό www.bonusmallmag.gr στο τεύχος Ιουνίου 2016